Question 1

Как организовать кейтеринг для гостей с диетическими ограничениями?

Accepted Answer

Хороший кейтеринг предложит вегетарианские, веганские, безглютеновые и безлактозные варианты. Соберите информацию о диетах через менеджер гостей.

Question 2

В чём разница между кейтерингом на площадке и внешним кейтерингом?

Accepted Answer

Кейтеринг на площадке удобнее — кухня и оборудование на месте. Внешний кейтеринг даёт свободу выбора, но требует логистики: транспорт, оборудование, персонал.

Question 3

Как рассчитать количество еды на свадьбу?

Accepted Answer

Стандарт: 250–350 грамм основного блюда на гостя + 150 грамм закусок. Кейтеринговая компания поможет рассчитать точное количество по вашему списку гостей.

Question 4

Что делать, если у гостей аллергия на определённые продукты?

Accepted Answer

Сообщите кейтерингу обо всех аллергиях заранее. Профессиональная компания пометит блюда и подготовит альтернативы. Отслеживайте аллергии через список гостей.

Question 5

Как организовать кейтеринг на мероприятии под открытым небом?

Accepted Answer

Необходимо: мобильная кухня или подготовка на внешней точке, холодильное оборудование, защита от солнца и насекомых, генератор для электричества.