Question 1

Как организовать кейтеринг для гостей с диетическими ограничениями?

Accepted Answer

Хороший кейтеринг предложит вегетарианские, веганские, безглютеновые и безлактозные варианты. Соберите информацию о диетах через менеджер гостей.

Question 2

В чём разница между кейтерингом на площадке и внешним кейтерингом?

Accepted Answer

Кейтеринг на площадке удобнее — кухня и оборудование на месте. Внешний кейтеринг даёт свободу выбора, но требует логистики: транспорт, оборудование, персонал.

Question 3

Какой формат подачи выбрать: сидячий ужин или фуршет?

Accepted Answer

Сидячий ужин — более формальный и управляемый. Фуршет (станции) — более социальный и разнообразный. Многие пары комбинируют оба формата.

Question 4

Что делать, если у гостей аллергия на определённые продукты?

Accepted Answer

Сообщите кейтерингу обо всех аллергиях заранее. Профессиональная компания пометит блюда и подготовит альтернативы. Отслеживайте аллергии через список гостей.

Question 5

За сколько месяцев бронировать кейтеринг?

Accepted Answer

За 6–10 месяцев для популярных дат. Если ваш кейтеринг привязан к площадке — бронируйте одновременно с залом. Не забудьте добавить это в чек-лист задач.